Relleno y Cobertura
para repostería sabor Chantilly
DESCRIPCIÓN DE PRODUCTO
Este producto fue desarrollado pensando en los requerimientos de una
nueva pastelería más ágil, más productiva y más práctica. Sus principales
características son su sabor y color lácteo, siendo la opción ideal para el
reemplazo de la crema de leche.
De excelente textura y un gran desarrollo de volumen. Es ideal para: rellenar,
cubrir y decorar todo tipo de tortas, postres y masas finas. Puede freezarse
y es apta para decorar y rellenar postres congelados. También puede
emplearse en la elaboración de: postres envasados, porciones, piononos
helados, decoración de barras heladas y postres de cuchara. Permite el
agregado de pasta para heladería, licores, esencias, jugos de frutas, pulpas,
dulce de leche, queso crema, yogurt, frutos secos y frutas frescas.
INSTRUCCIONES DE USO
1- Previo al batido:
• Higienizar el bol y batidor.
• La crema fluida debe estar fría.
2- Agitar el envase y colocar en una batidora la cantidad de crema a
utilizar. No requiere el agregado de azúcar.
3- La crema debe cubrir 1/3 de la altura de los alambres del batidor,
debido a su gran rendimiento (3 veces su volumen inicial).
4- Batir a ¾ de velocidad hasta obtener la consistencia deseada.
5- Conservar el batido refrigerado
