BUTTERCREAM r•EVOLUTION es el primer manual de entrenamiento del programa PASTELAR COACHING, muestra la aplicación de recetas y técnicas de repostería moderna, con las principales recetas, y sus versiones más prácticas, muchos “paso a paso” y todos los tips para que desde temprana edad la incursión en pastelería creativa sea la base de un potencial futuro emprendimiento.
Inspira la creatividad y motiva a la acción llevando a la práctica una nueva forma de hacer repostería.
La ingeniera en alimentos Corina Bellani, autora del texto, incorpora conceptos desde las buenas prácticas de elaboración de alimentos, hasta la determinación de la vida útil, pasando por algunos fundamentos físicos, químicos y microbiológicos que sientan las bases sobre las cuales la ciencia y la creatividad se unen en dulces atractivos, deliciosos y seguros ideales para destacarse.
En el recorrido por estos 6 capítulos, imaginamos un primer capítulo divertido, despreocupado, y muy simple para niñxs, adolescentes y principiantes que desean incursionar en esta actividad. A lo largo del desarrollo de este manual, se va incrementando la complejidad de las preparaciones junto con una evolución natural que se espera de quien lo vaya leyendo, incorporando, y poniendo en práctica. Llegando a un capítulo final en el que se intenta inspirar sus dotes artísticas y creatividad para que puedan lograr destacarse en la estética de sus preparaciones si ese fuera su objetivo.
Contiene: muchas recetas, técnicas, fundamentos y tips.
