MASCARPONE x 300g TOP CLASS
Mascarpone en polvo, fácil de usar para la preparación de los postres Tiramisú y Cheescake, para saborizar las ganches o cualquier base con sabor a queso que quieras preparar.
Se utilizan 80 gr por kg de base neutra (crema de leche, ganache, mousse, cremas, etc).
Recomendamos hidratarlo con 40 gr de agua caliente antes de incorporarlo a una crema de leche o simplemente mezclarlo con la crema caliente en caso que se prepare una ganache.
